韩式裱花蛋糕培训课程内容
学习要点【有效提高生产效率-产品质量-对量产的产品质量**】
通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握豆沙裱花技能,花卉的色彩搭配,技术的专业知识以及实操技巧。
了解韩式裱花蛋糕的自然系,森林系等的知识并能灵活运用,毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌高端蛋糕店的行业要求
韩式裱花基础
韩裱裱花蛋糕培训基础

8000198★奶油霜制作技巧 ★豆沙霜的制作 ★打发状态/细滑度掌控 ★状态讲解 ★保持方式介绍调色技巧 ★蛋糕整体调色的搭配 ★花朵渐变色的搭配技巧 ★提高色彩敏感度 ★开发西点专业的创造力

韩式裱法技巧

★掌握韩式裱花花钉旋转技巧 ★掌握韩式裱花的花嘴选择 ★掌握花瓣的延伸性 ★旋转力度掌控 ★花瓣合拢技术 ★调色技巧 ★讲解材料的保存方法 ★玫瑰花 ★小玫瑰花 ★立体叶子 ★层次的手法技巧 ★绕n字形等手法掌握

韩式花卉成品制作


韩式裱花培训花卉
韩式裱花蛋糕培训花卉

8000198★庭院玫瑰、玫瑰花前后推动的幅度、层次的错开、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度;大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰

★牡丹花,豆沙霜褶皱的不规则和深度,花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰

★毛莨花, 威化纸飞燕花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放,减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、

★轮峰菊、正手玫瑰花、反包绕n字形,蜡梅花、自然系豆沙

韩式蛋糕★花环蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装

韩式裱花自然系成品
韩式裱花蛋糕培训成品

8000198★威化纸插件:(叶子,雏菊)剪、插、喷、点各种操作:葡萄风信子制作,挤推收技巧手法,各种花芯,成品蛋糕的造型装饰

★双层威化纸蛋糕,芍药花剪、插、喷、点各种操作,四瓣花花瓣分布均匀,含苞到开放的层次,花型造型摆放,正方形成品蛋糕设计与组装

★棱形威化纸蛋糕,临摹力度技巧,刮刀装饰,刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术3D浮雕的蛋糕工艺


韩式裱花培训课堂作品
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韩式裱花专业

关于翻糖蛋糕的一些事

翻糖蛋糕是一种性能指标十分强的蛋糕,对比于奶油蛋糕而言,它有着较强的延展性,因此你常常会见到双层的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看,可以说你可以想像出去的,在翻糖蛋糕上面可以开展。翻糖蛋糕是始于法国的的的当代雕塑蛋糕,产品造型设计精美气体,那麼翻糖蛋糕的口感怎样?翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉做成,并且如今的社会为了更好地能够更好地尽早使翻糖蛋糕口感更丰富,在蛋糕中常常再再加上白朗姆酒、各式各样酒泡浸的...

西点面包烘焙培训发展优势

西点面包烘焙培训发展趋势优势,与别的技术专业各层面数据对比有优势,性价比非常好。对比财务会计公司等工作中,不用每日都需要应对许多表格,数据信息,双眼空荡荡,日复一日,年复一年,而西点面包烘焙培训西点面包,这几年改行做西式糕点的挺多的,发展趋势的非常好。尤其是女生如今学蛋糕领域出去非常好哈,学蛋糕时尚潮流、身心健康、时尚潮流,女生灵巧细心,因此 做西式糕点是最合适了!并且出去工作中,薪水都蛮高...

学做翻糖蛋糕培训注意些什么?

昆明市学翻糖蛋糕培训,先掌握下这种基本知识大伙儿是否有留意到蛋糕店内,这些造型艺术感很强的蛋糕。像讨人喜欢的公仔,流行的吃鸡游戏蛋糕,好看的中国风元素造型设计等。用技术专业的词而言,这种全是翻糖蛋糕。翻糖译音自fondant,常见于蛋糕和西式糕点的表层装饰设计。是一种工艺性能较强的蛋糕。是以翻糖为关键原材料来替代普遍的淡奶油,遮盖在蛋糕体上,再以各种各样糖塑的花瓣,小动物等作装饰设计,做出去...

昆明韩式裱花蛋糕培训学校课程

昆明韩式裱花蛋糕培训学校课程包括能学到什么?  韩式裱花基础、奶油霜制作技巧 、豆沙霜的制作 、打发状态、细滑度掌控 、状态讲解 、保持方式介绍调色技巧 、蛋糕整体调色的搭配 、花朵渐变色的搭配技巧 、提高色彩敏感度 、开发西点专业的创造力...