翻糖蛋糕培训课程内容
学习要点【有效提高生产效率-产品质量-对量产的产品质量**】
课程以实操为主,集实用性,创新性,翻糖蛋糕培训色彩搭配,翻糖蛋糕人偶捏塑成品布局为特色。
翻糖蛋糕课室学
翻糖蛋糕培训能学到

8000198★翻糖的基础理论知识,材料和工具的认识;翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作

★翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,调色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)

以翻糖和花糖为主要材料来代替常见的鲜奶油覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽,可塑性极强,造型上有较大的发挥空间。


《私房门店翻糖蛋糕定制流程》《翻糖蛋糕配送事项》《翻糖蛋糕现场组装要点》成本,定价,包装,售卖,储存方式等

翻糖蛋糕培训内容
翻糖蛋糕培训要领

8000198★制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧;

★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等;

★花茎模具认识和铁丝型号的分析;硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。

★小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧

★澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识;

★玫瑰花,绣球花等等的制作方法,保存储藏方法和注意事项;

★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。 实操品种 翻糖配件制作,盖胚,玫瑰花,绣花球,奥斯汀花,小梅花,浆果,翻糖花卉系列,翻糖花篮系列 花瓶花盒系列

翻糖蛋糕制作
翻糖蛋糕延伸制作

8000198★每位学员在翻糖蛋糕制作过程中,根据市场最新潮流制作主题翻糖蛋糕,通过考核,达到融会贯通!

●主题翻糖蛋糕延伸制作

●延伸制作考核

●翻糖蛋糕款创意制作

●根据客户需求延伸制作

●翻糖花卉制作技巧

●卡通人偶造型制作技巧

●翻糖蛋糕装饰技巧

翻糖蛋糕培训课堂作品
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翻糖蛋糕培资讯

关于翻糖蛋糕的一些事

翻糖蛋糕是一种性能指标十分强的蛋糕,对比于奶油蛋糕而言,它有着较强的延展性,因此你常常会见到双层的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看,可以说你可以想像出去的,在翻糖蛋糕上面可以开展。翻糖蛋糕是始于法国的的的当代雕塑蛋糕,产品造型设计精美气体,那麼翻糖蛋糕的口感怎样?翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉做成,并且如今的社会为了更好地能够更好地尽早使翻糖蛋糕口感更丰富,在蛋糕中常常再再加上白朗姆酒、各式各样酒泡浸的...

蛋糕烘焙专业就业选择

学精蛋糕烘焙都能干什么?供不应求造成了烘焙杰出人才的紧缺,密切联系市场销售的发展趋向,愈来愈多的烘焙机构犹如雨后春笋化蛹成蝶。进行财务自由是每一个人的完美主义者。假如你选择蛋糕烘焙这条道路,那一定要清楚地意识到:你需要踏踏实实的专业性、门店运营方式 和新产品开发专业工作能力。蛋糕烘焙专业性相对性很广,学生就业面很充足。“授人以鱼不如授之以渔”,如果你是一位技术性安安稳稳的烘焙甜品技术性专业的...

蛋糕西点培训学校烘焙知识点分享

蛋糕西点培训学校烘焙知识点分享,蛋糕西点烘焙院校伴随着烘焙销售市场的发展趋势愈来愈多,愈来愈多的人开始学习烘焙,今日生日蛋糕西点烘焙培训机构同大伙儿共享下烘焙类应用基本常识关键点等,把握这种,学习培训烘焙就得心应手啦。 烘焙类常见原材料有糖、生鸡蛋、小麦面粉、牛乳、无盐黄油、鲜奶油、塔塔粉、吉利丁片、发孝粉、改良剂、苏打、吉利丁、酵母菌等。 西点烘焙培训机构共享下烘焙类基本上原材料...

西点面包烘焙培训发展优势

西点面包烘焙培训发展趋势优势,与别的技术专业各层面数据对比有优势,性价比非常好。对比财务会计公司等工作中,不用每日都需要应对许多表格,数据信息,双眼空荡荡,日复一日,年复一年,而西点面包烘焙培训西点面包,这几年改行做西式糕点的挺多的,发展趋势的非常好。尤其是女生如今学蛋糕领域出去非常好哈,学蛋糕时尚潮流、身心健康、时尚潮流,女生灵巧细心,因此 做西式糕点是最合适了!并且出去工作中,薪水都蛮高...

学做翻糖蛋糕培训注意些什么?

昆明市学翻糖蛋糕培训,先掌握下这种基本知识大伙儿是否有留意到蛋糕店内,这些造型艺术感很强的蛋糕。像讨人喜欢的公仔,流行的吃鸡游戏蛋糕,好看的中国风元素造型设计等。用技术专业的词而言,这种全是翻糖蛋糕。翻糖译音自fondant,常见于蛋糕和西式糕点的表层装饰设计。是一种工艺性能较强的蛋糕。是以翻糖为关键原材料来替代普遍的淡奶油,遮盖在蛋糕体上,再以各种各样糖塑的花瓣,小动物等作装饰设计,做出去...

蛋糕培训_私房烘焙_工具清单

蛋糕培训私房烘焙工具清单其实不用买太多东西,要根据自己的产品定位选择工具,一般私房烘焙是主要做生日蛋糕甜点类,需要的工具主要包括烤箱、料理机、蛋糕模具、打蛋器等。 蛋糕培训私房烘焙工具清单之烤箱,烤箱是烘焙用品的重头戏,一款好用的烤箱非常重要,选择烤箱不能太小,**选择独立控温的,加热管是不锈钢的曲型加热管,有时间控制,照明设备等,根据自己的需求选择适合自己的。 ...

私房烘焙产品为什么价格偏高?

价格偏高?其一,一般情况下,私房烘焙会用质量比较好的原材料,走的是天然无添加的新鲜路线,很多原材料,也会优先选择优质的。 私房烘焙产品为什么价格偏高?其二,相对市面上的普通烘焙店家,私房烘焙数量有限,一般刚开始的时候都是一个人在打理,店家通常都会要求顾客提前一天甚至是一周预订,无意中造成事实上的“饥渴营销”。 私房烘焙产品为什么价格偏高?其三,就是私房烘焙的服务相对贴心和周到,他...

蛋糕培训学校课程多少钱?

蛋糕烘焙培训班学费其实没有固定说多少钱,费用消耗一般有耗材和技术培训,需要大量的实操练习才能更好的学会这项技能,而在实操的过程中,不仅需要齐全的设备,如烤箱、各种器具、坯子等,还需要大量的原材料供应学生去进行练习,所以会涉及到一些比较昂...