昆明西点学校 咖啡大理石威风蛋糕

2020-06-12 21:18
8

  昆明西点学校 咖啡大理石威风蛋糕

1c78862181efa264609d1fa441acc41.jpg

加入咖啡,做出大人喜欢的口感

咖啡大理石

戚风蛋糕

所需时间

难易程度

90分钟

用热水溶化速溶咖

啡,散去余热。

香草戚风蛋糕的做法,做出戚风蛋糕面糊。

a6312337f33b82fdff32aa3156ec0cb.jpg

材料(1个直径17cm的戚风蛋糕所需的用量)

1/5步骤2中的

面糊,另放入一个

蛋黄3个鸡蛋的量

搅拌盆,和步骤1中的咖

绵白糖25g啡液混合。

色拉油50mL

193.jpg

准备水50mL

将烤箱预热至170.

低筋面粉80g

蛋白4个鸡蛋的量

绵白糖45g

266.jpg

将步骤③中的面糊

速溶咖啡2大匙

倒入步骤2中的搅

热水1大匙拌盆,用橡皮刮刀快速混合成大理石花纹。

工具:搅拌盆/电动打蛋器/打蛋器/橡皮刮刀/粉筛/烤箱/烤

3.jpg